《开心美食谭》 椰汁芋头西米露

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《开心美食谭》再接再厉,隆重推出第四期:椰汁芋头西米露。感谢华府开心主厨 冯瑞燕女士为我们展示精彩厨艺。

主要食材:
芋头,西米,椰奶,冰糖

烹制程序:
1)将芋头去皮,切成小丁,放入沸水中煮约10分钟。
2)另起一锅,先将水煮沸,加入西米,将西米在沸水中煮到半透明,中见留有白色。将西米舀出,浸入冷水待用。
3)在芋头锅中加入冰糖,椰奶,搅匀,继续煮。
4)将西米从冷水中舀出,加入芋头锅中,略煮即可。
5)关火后,稍稍焖煮片刻,等西米透明即可。

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