同心晚会“风味小吃”介绍

2014-11-26 23 11 23-Fwd 供稿大专院校校友会会联合会新年同心晚会欢乐天天 2015和南北风味小吃 欢迎大华府朋友来相聚 - woaixiaotaiyang2011g

大专联新年同心晚会的另一项聚集人气的活动是各校友会摆出的风味小吃摊位。今年风味小吃会涵盖 川、粤、鲁、浙、湘等各大菜系,南北风味齐聚一堂,各路烹饪高手将大显身手,在新年之际为华府 各界人士提供地道的家乡风味。

“九省通衢”的武汉作为华中地区的中心,交通便利,商业繁荣,而武汉的饮食吸收各地风味,以水 产为本,香鲜微辣,菜式丰富。第一次参加风味小吃活动的武汉 大学校友会精心准备了有江城特色的麻辣莲藕,红油香干等凉菜。喜爱肉食的朋友可以品尝孜然烤羊 肉串,肥香热辣,在冬日里来上几串,既能御风寒,又可补身 体。说到武汉小吃,最有地方特色的便是“苕面窝”了。武汉人管红薯叫苕,用一个圆形的面窝勺煎 出来的苕面窝,是一种街边小吃,咸甜香酥,非常好吃。

浙江大学校友会给大家带来地道的浙江小吃。“湖州千张包粉丝汤”用长时间精心熬制的鲜香骨头 汤,去渣去油加柔韧的番薯粉丝,再配上湖州千张开洋包制成。粉 丝汤色白汤清,不油不腻,味道鲜美,还可加上其他调味品,是浙江著名小吃。金华火腿闻名遐迩, 但你可能没有尝过金华干菜酥饼。浙江老乡做的金华干菜酥饼以 酥取胜,色泽金,黄,香脆可口;内荤外素,油而不腻;是风味独特的浙江传统焙烤食品。浙江大学 校友会还将供应香辣凉面。柔软香韧的凉拌面加上重口味的香辣 拌料是一种改良版本的凉面,更符合长居海外老乡的口味。

岭南风味的广东小吃以品种多样,精细可口闻名于世。今年中山大学校友会准备了经典的皮蛋瘦肉 粥,炒牛河粉,萝卜糕,和马蹄糕。皮蛋瘦肉粥浓稠美味,炒牛河粉鲜香适口。“糕”有新年发财, 步步高升的意义,寄意新的一年生活圆满甜蜜。

中山医科大学校友会则准备了海南粉和红豆芋头糖水。一味属流传久远的海派菜,一味是同样经典的 甜品,两者都是节日喜庆必备的饮食,象征幸福美满吉祥长寿的生活。

广西美景甲天下,而广西的米粉更是让人“流连忘返”。去年广西学友会推出的“宾阳酸粉”,酸甜 可口、香脆诱人,广受大家欢迎。今年广西学友会将继续“白粉”系列:桂林米粉,宾阳酸粉,卷筒 粉,桂花酒酿。欢迎各位朋友、粉仔、粉妹们前来品尝。

南京大学校友会将提供传统的盐水鸭。盐水鸭成名于明朝初年,到清朝时已流行南京城,并逐渐成为 南京一道名菜。南京盐水鸭制做工艺延用古法,细腻精致。盐水 鸭口味清淡而略带咸味,肥而不腻、鲜嫩味美,令人难以忘怀。抗战时期盐水鸭传至“陪都”重庆, 立即风靡全城,可见其美味。

北方美食少不了面点。而中原地区的河南卤面是一道色香味俱全的汉族名点。郑州大学校友会烹制的 河南卤面由各种配料做成卤汤与面团混合起来,口味香甜、滑 润、浓郁。卤面又叫“河南蒸面”,制做简单,真正好吃却在于那“家常”二字。俗语说:“山珍海 味千般好,不及家常日日鲜。”一小碗河南卤面,能给人带来回 家的感觉。

庆丰包子铺创建于1948年,初名“万兴居”,公私合营之后,该饭馆专一经营包子,后正式改名 为“庆丰包子铺”。庆丰包子选料和制作十分考究,口味地道。 2013年在中央领导的关心下,社会关注度日渐提高。湖南高校同学会将隆重推出“庆丰包子”, 华府的朋友们在家门口就可享受最高待遇。

西安交通大学校友会给大家带来的有韭菜盒子和大名鼎鼎的陕西“肉夹馍”。肉夹馍使用的肉叫腊汁 肉,早在《周礼》中就有记载。现在的腊汁肉用料、制作更为讲 究。 做成后的肉,酥烂,味鲜,素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。肉夹馍使用的白吉馍,只有西安的做法最正宗。 剁好的腊汁肉夹到馍里,馍酥肉烂又不腻,咬上一口,肉香四溢,越嚼越有滋味。

四川历史悠久、物产丰富,素有“天府之国”之称。四川人善用“麻”“辣”,精于饮食。多年的繁 荣造就了以风味独特、种类繁多而闻名天下的成都小吃。西南交大校友会今年依然供应他们的招牌小 吃“夫妻肺片”和“麻辣凉面”。喜爱麻辣鲜香的朋友一定不要错过。哈工大校友会给大家带来“红油笋丝”和“凉拌黑木耳”两种小吃:用辣椒油、香油、盐、味精、白 糖、酱油调成红油味汁凉拌细嫩的笋尖丝,笋丝细嫩,咸鲜香辣。黑龙江特产优质黑木耳辅以盐,胡 椒粉,红椒,蒜泥,葱花,香菜,生抽,糖,醋等调料,口感清爽脆嫩,养颜美肤。

各位朋友,通过我们的介绍,您是否已经找到自己家乡的风味了呢?看到丰富多样的八方美食,

您是否已食指大动,迫不及待地想参加我们的“风味小吃会”了呢?心动不如行动! 请您到小吃会现场,尽情品尝各派小吃,还可参加小吃评比、抽大奖活动!

风味小吃会入场提示: 如往年一样,大专联“同心晚会”将在风味小吃收摊后上演。如果您持有当晚“同心晚会”的演出票,可免费进入小吃摊位。没有演出票的朋友可以在小吃现场购 票,票价绝对实惠:个人票2元。家庭票5元(3人或以上)。

风味小吃联系人: 陈夷非女士 (202-870-1696wendy2k@msn.com

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