涮羊肉

华盛顿北京同乡会第十七界百人涮羊肉大会  暨北京同乡会春节庆祝活动

那年花开月正圆 今宵相聚庆团圆       戊戌狗年的年夜饭的余香还在嘴边,我们又迎来了举家团圆的元宵佳节。华盛顿北京同乡会的春节传统特色项目— 百人涮羊肉大会于3月4日在马里兰州的Potomac Community Center如期举行了。日暮诗成天又寒,与梅并作十分春,在春寒料峭的3月,大华府的华人朋友们刚参加完华府南北小吃民俗庙会和元宵晚会,来自各界与北京有缘的朋友们就又兴致勃勃地围炉于北京同乡会的百人涮羊肉盛宴了。


老北京传统年夜饭 火锅宴盛聚八方情

周 艳

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2017年2月5日,大华府北京同乡会在马里兰州Potomac Community Center成功举办了第16届老北京年夜饭——传统火锅宴。



2016华盛顿北京同乡会涮羊肉盛宴

ian shen

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视频记者 Video Journalist at 华府华语 Washington Chinese Media
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ian shen

大华府北京同乡会举办第十五届涮羊肉火锅宴



第十届北京同乡会正月十五涮羊肉火锅团圆宴

第十届北京同乡会正月十五涮羊肉火锅团圆宴 大华府春节活动压轴大戏北京同乡会传统火爆的涮羊肉大餐2月16日 涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于元代,兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味”。公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,“片薄如纸,无一不完整”,使这一美味更加驰名。大华府北京同乡会的涮羊肉相比历史甚短,但到2014年已经是第十届了,十年的坚持,十年的传统,北京同乡会的涮羊肉在大华府地区却是热乎乎地深入人心,成为美国华盛顿地区华人社区的金牌过年大戏。凡是参加过的人,都会对北京同乡会的独门配料记忆犹新,赞不绝口。更难忘的是贯穿始终的热闹,那是北京人独有的热闹、调侃、逗哏、说笑话。谁说北京没有方言,老北京人说出的许多话是上大学才来到北京的人猜都猜不懂的。今年北京同乡会借正月十五团圆日,也因为这个迎春的日子邀请全体会员及所有热爱北京文化、热爱北京同乡会的朋友前来参加红红火火,虎虎生风的新春聚会,更是为了和朋友们和热爱老北京文化的乡亲们一聚。年过完了,春天到了,大家总算可以安安静静坐下来慢慢品味着过去的年味儿,亲朋好友畅想着今年的好事儿,一筷子涮肉,一大口二锅头,砸吧着这家乡的滋味,要的就是这一口儿。希望在这璜筹交错的喜庆中共同祝愿2014大家都能马到成功。一年一次老北京涮肉独此一份儿!


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