什么样的鸡下什么样的蛋?你了解蛋蛋吗?

Dai Xirui

Dai Xirui

Reporter at Washington Chinese Media
华府华语记者
Dai Xirui

你有没有这样的经历?在超市里对着五花八门的鸡蛋盒子就傻眼了。Cage free和Free Range有什么区别?到底我该买Pasture-raised还是Organic? 今天小编来带大家认识一下美国超市5种常见的鸡蛋类型吧。

1. Caged: 笼养鸡蛋

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在美国,绝大部分肉鸡和蛋鸡是工业化养殖的。这些鸡生活在工厂化农场(factory farm)里,它们的生活环境是这样的:

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这些母鸡一生都只能生活在67平方英寸的笼子里,不能走动,看不到日光,主要吃大豆或者玉米。美国90%的鸡蛋都产自这些被困在笼子里的母鸡。这种鸡蛋也是最便宜的。

2. Cage-free: 非笼养鸡蛋

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相比较笼养鸡,这种鸡不用被困在笼子里,每只鸡大约有1平方英尺的活动空间。但是这些鸡并不是自由的,而是被饲养在谷仓里。同笼养鸡一样,它们也是吃大豆或者玉米的。相较于笼养鸡蛋,这种鸡蛋价格更贵。

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cage free鸡真实的生活情况

3. Free-range: 散养鸡蛋

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美国农业部对“Free Range”的定义是家禽有“接触户外的途径”,然而对户外空间的大小没有要求。也就是说,养鸡场可以在室内鸡厂的一角开一个小口子,然后在外面圈起一个小院子,也可以将这些鸡称为Free Range Chicken。事实上,这些鸡可能跟笼养鸡一样,一生中很少能看到日光。正因为这种漏洞的存在,一个称为Humane Farm Animal Care (HFAC)的组织对“Free Range”重新做了定义,那就是每只鸡至少要有2平方英尺的活动空间,而且天气允许的情况下,每天在户外时间的至少为6小时。这种鸡吃的是以玉米或大豆为基础的饲料。价格普遍来说比前两种都贵。

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如果没有这个标志,“Free Range”其实是没有太大保障的。

需要注意的是 “Cage Free” ”Free Range”这些字眼儿并不能保证这些鸡是健康的、没有被使用抗生素和生长激素,除非商家明确标注“No Antibiotics” “No Hormones” 或者 “Organic”。

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4. Organic:有机鸡蛋

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只有那些由有机饲养方法养大的鸡生下的蛋才有资格被称为有机鸡蛋。这些鸡必须要用有认证的有机天然饲料养大,比如有机粟米,鸡在被饲养过程中也不能打任何激素或者抗生素。美国的大豆和玉米很多都是转基因的,因此如果没有明确标注“Organic”,鸡只的饲料就很有可能是转基因农作物的产品。此外,有些鸡蛋也会特别标注cage-free或者free range字样。价格方面,有机鸡蛋比前三种鸡蛋都贵。

5. Pasture-raised: 农场饲养鸡蛋

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生产这种鸡蛋的鸡可谓是最自由的鸡了。每只鸡至少有108平方英尺的活动空间。每天早上这些鸡都会被放出谷仓,晚上时再被召回。它们可以在户外自由觅食,草、虫子以及任何能在泥土中找到食物的都可以成为它们的盘中餐。2003年宾夕法尼亚州立大学发布的一项研究报告表明,这种农场饲养鸡蛋比传统饲养鸡蛋所含的omega 3 多1倍、维他命D多2倍、维他命E多3倍多、beta-carotene多6倍。当然,因为养殖的成本,这些鸡蛋的价格比其他类型的都贵。

7“You are what you eat”。鸡蛋的健康直接关系到食用它们的人类的健康,所以大家在挑选鸡蛋时,一定要看清包装上的标签哦。

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