美加出现大肠杆菌,疾控中心警告避免食用生菜

美国疾病防治和控制中心(CDC)日前发出警告,在过去的7周内全美国有13个州,58人有可能因食用长叶生菜(Romaine Lettuce)而感染上大肠杆菌(E. Coli)。

这13个州分别为:California, Connecticut, Illinois, Indiana, Michigan, Nebraska, New Hampshire, New York, Ohio, Pennsylvania, Virginia, Vermont, and Washington state。

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其中,5名病重者住院治疗,一名死亡。另一起在加拿大的患者也已经死亡。加拿大的健康部门已经验明长叶生菜是加拿大大肠杆菌发病的原因,并且要求加拿大东部省的居民避免食用长叶生菜。

这一品系的大肠杆菌(0157:H7)会产生一种毒素,引发严重病症,肾衰竭,甚至死亡。

美国消费者报告的食品安全专家警告消费者,近期内请避免食用长叶生菜,直到官方调查出这一病症爆发的来源,以及将受污染的商品下架。

长叶生菜几乎都是生吃,所以极易受到污染并侵入人体。抵抗力较差的人群,例如儿童,老人,免疫能力较低的病人在食用受污染的长叶生菜后特别容易发病。

美国疾病防治和控制中心表示,大肠杆菌的来源还在调查中,目前没有足够的证据指明因某一类食物引起,但是这一品系的大肠杆菌与加拿大的相同。

美国食品药物管理局FDA的官员表示,虽然CDC还没有最后定论,但是目前的数据显示,长叶生菜很可能是美国大肠杆菌的来源。等确定后,FDA有权要求市场上的长叶生菜下架。

目前,美国和加拿大的卫生部门都没有说明,受污染的长叶生菜的生长来源。对于消费者而言,最好的做法就是尽量避免食用长叶生菜。即使是数周内购买的长叶生菜也最好不要食用。

本品系大肠杆菌的病症会有肚子疼痛,严重带血腹泻,呕吐,也有人出现发热症状。

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症状通常在食用污染长叶生菜后1到3天内出现,但也有潜伏10天的可能。CDC建议一旦出现类似症状请立刻寻求治疗。

患者中5%到10%有可能引发溶血性尿毒症综合征,严重的会导致肾衰竭和死亡。其主要病症包括季度疲劳,尿贫,面色苍白,通常在大肠杆菌病症出现后7天之内发生。

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