《开心美食谭》 麻辣唆螺

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《开心美食谭》,谭姐带你学做饭!大家好!又到了我们华府华语《开心美食谭》的时间了,我是谭姐。今天呢,我们请来了华府的美女主厨,湖南妹子,屈芳来为我们大家介绍一道快速美味,那就是具有湖南特色的麻辣唆螺。

麻辣唆螺的主要食材就是唆螺。做这个要选用小螺蛳,是连壳一起料理的。吃的时候手指尖成兰花状,捻起一颗螺蛳,送到嘴里一唆,螺蛳肉就溜进了口里,手里只留下空空的螺壳。这道菜的辅料需要油、姜块、蒜粒、香菜、料酒、干辣椒、生抽、和我们的秘密武器:香辣蟹调料。这个调料在华府周边的各大超市都能买到。

烹饪方法十分简单,买回来的螺需要在家用清水泡养一天,让螺把颗里的泥吐干净。烹饪时,首先在炒锅中放入菜油烧热,加姜块、大蒜、干辣椒翻炒。倒入唆螺,加少许盐和生抽、料酒翻炒。然后加入香辣蟹的调料包,翻炒均匀后,加水或高汤,只要刚刚没过唆螺即可,盖上锅盖10-12分钟。最后加入少许鸡精,然后切段的香菜点缀,一道色香味俱全的麻辣唆螺即可出锅了。


食用唆螺的最佳利器就是牙签了。用牙签挑出,或者轻轻一唆。唆螺肉鲜嫩爽脆,香辣可口。 辣得你满头大汗也停不了口,越吃越过瘾! 如果您还没有学会,那么请您用微信扫一扫二维码,直接观看网络视频。让我们的美女主厨屈芳来教您如何烹制美味可口的麻辣唆螺。更重要的,你还可以欣赏到华府的女汉子是如何大口唆螺的。

学会了麻辣唆螺,以后看橄榄球赛就不用再吃Junk food,因为我们可以唆螺。 欢迎收看本期的《开心美食谭节目》,我是主持人谭颖,开心就是这么简单。我们下次再见!

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